Vignoble de la Chevallerie

Fermentation alcoolique.

Fermentation du raisin quleques jours après sa mise en cuve.
Une grappe de raisin mûre est pleine de sucres naturels et de levures
Le processus de fermentation commence quand le sucre entre en contact avec les levures présentes

Mise en cuve du raisin. 2 vidéos

Vidéo en accéléré

 

Jean-Charles tout sourire !

La vendange est magnifique !

Récupération de la vendange dans les bennes.

Comment fonctionne l'égrappoir sur la machine?

La machine à vendanger laisse l'essentiel des raffles dans les vignes mais ceraines parties sont quand même décrochées par la machine.

L'égrappoir installé sur la machine permet de s'en débarrasser

Démonstration en vidéo.

 

Photo et vidéo de la tête de récolte de la machine.

Petite démonstration de la machine , vue arrière.

Vue avant de la machine

Une inspectrice parmi nous!

Il y en a une qui est prête à vendanger !

Philippe et Pierre Baptiste aux commandes de la machine ! Une équipe de choc !

Vendanges 2022 : top départ le 15/09 !

Et c'est parti pour une nouvelle campagne!

Les troupes sont motivées comme chaque année!

Pour info, la machine à vendanger roule entre 3 et 5 km/h.

Maturité des grappes

Les grappes sont magnifiques.

Nouveaute : Magnum La Pierre du Lane 2019.

Nouvelle signalétique devant le parking du chai.

Cherchez le cheval et vous nous trouverez !

Merci à Karl pour cette belle réalisation.