Fermentation alcoolique.
Fermentation du raisin quleques jours après sa mise en cuve.
Une grappe de raisin mûre est pleine de sucres naturels et de levures
Le processus de fermentation commence quand le sucre entre en contact avec les levures présentes
Mise en cuve du raisin. 2 vidéos
Vidéo en accéléré
Jean-Charles tout sourire !
La vendange est magnifique !
Récupération de la vendange dans les bennes.
Comment fonctionne l'égrappoir sur la machine?
La machine à vendanger laisse l'essentiel des raffles dans les vignes mais ceraines parties sont quand même décrochées par la machine.
L'égrappoir installé sur la machine permet de s'en débarrasser
Démonstration en vidéo.
Photo et vidéo de la tête de récolte de la machine.
Petite démonstration de la machine , vue arrière.
Vue avant de la machine
Une inspectrice parmi nous!
Il y en a une qui est prête à vendanger !
Philippe et Pierre Baptiste aux commandes de la machine ! Une équipe de choc !
Vendanges 2022 : top départ le 15/09 !
Et c'est parti pour une nouvelle campagne!
Les troupes sont motivées comme chaque année!
Pour info, la machine à vendanger roule entre 3 et 5 km/h.
Maturité des grappes
Les grappes sont magnifiques.
Nouveaute : Magnum La Pierre du Lane 2019.
Nouvelle signalétique devant le parking du chai.
Cherchez le cheval et vous nous trouverez !
Merci à Karl pour cette belle réalisation.
Vins de Saint Nicolas de Bourgueil
Martial, Jean-Claude et Jean-Charles,
une passion partagée pour la vigne
Nous sommes viticulteurs à Saint Nicolas de Bourgueil, au cœur de la Vallée de la Loire.
Vignerons de père en fils depuis 3 générations, nous produisons des vins rouges et du rosé AOC Saint Nicolas de Bourgueil.
Notre domaine s'étend sur 27 hectares.
Au plaisir de vous faire visiter notre cave.
Adresse
Vignoble de la Chevallerie5 la Chevallerie
(renommé le 656 Route de la Rodaie)
37140 Saint Nicolas de Bourgueil
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