Un peu de hauteur
Lavage de la machine
Merci à Philippe et JP qui sont partis pour une heure de lavage. Opération à renouveler tous les soirs!!
Mise en cuve du raisin
Jean-Claude, toujours fidéle au poste
Transfert de la vendange dans la benne
La machine vue d'en haut
La toute première benne avec aux commandes JP!
Top départ vendanges 2025! le 12 septembre
Philippe et Pierre Baptiste sur la machine!
GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Retrouvez nos cuvées
Tradition 2023
Martial 2023
Jean-Charles 2023 dans le Guide Hachette des Vins 2026.
Maturité des grappes
Stade de la vigne : la mi véraison
Avancement de la maturation du raisin.
VERAISON
Les baies se colorent.
La couleur passe du vert au rose.
Fermeture des grappes.
Les grains grossissent et les grappes se densifient.
On parle de fermeture de la grappe lorsque les grains sont assez gros pour se toucher.
Début de la véraison.
Début de la maturité du raisin sur la grappe.
Les baies vont se charger en sucre et vont changer de couleur : elles vont grossir et passer progressivement du vert au rouge.
Nouaison de la vigne.
Les baies commencent à se développer. Les pièces florales chutent.
L'ovaire de la fleur se transforme en fruit après la fécondation.
Nouveauté : Cuvée Pet'Roz
Nous auronsle plaisirde vous faire dégsuter prohainement notre nouvelle cuvée Pet'Roz, un rosé pétillan t ,qui sera mis en vente courant Avril.
SORTIE DES GRAPPES
Apparition des inflorescences qui correspondent aux futures grappes, elles se composent de boutons floraux.
Les minuscules boutons s'épanouiront ensuite en fleurs.
Pemier épointage des vignes début juin.
Opération à renouveler toutes les 3 semaines jusqu'en Août.
On coupe les extrémités des rameaux qui poussent vers le haut: écimage et sur les côtés : rognage.
Cela permet de limiter les croissance des rameaux et d'améliorer l'ensoleillement des grappes.
Petite démonstration en vidéo.
Début de la floraison : fin mai/début juin
Grace à l'arrivée du soleil, la floraison a débuté.
La floraison dure entre 8 à 15 jours.
L'étape de la floraison est cruciale car elle détermine le nombre de grains par grappe.
Superbe floraison cette année grace à la chaleur du mois de mai.
Les fleurs s'ouvrent et les futurs grains de raisin apparaissent.
La fleur éclot par le bas.
Chaque grappe porte entre 100 et 200 fleurs.
La règle des 100 jours: à partir de la pleine floraison, le compte à rebours pour les vendanges est lancé : les vendanges se dérouleront une centaine de jours après la floraison.
Mise en bouteilles de la cuvée Jean-Charles 2024.
Sous un grand soleil et avec l'inspectrice en chef...
Le pliage de la vigne.
C'est la courbure de la baguette.
On attache le sarment sur le fil de palissage le plus bas. Cela permet de canaliser la croissance de la plante, de réguler la pousse et de favoriser le développement des grappes.
Petite vidéo de démonstration.
Ca pousse, ça pousse...
Les bourgeons gonflent, s'ouvrent et laissent apparaître une jeune pousse.
Le débourrement de la vigne a tout juste commencé. Fin mars.
Les bourgeons commencent à gonfler dans les parcelles les plus précoces.
C'est le réveil végétatif de la vigne.
Nouvelle étiquette et nouveau nom pour notre Rosé " La Pressée".
Pourquoi le nom la Pressée? Petit jeu de mot la Pressée et rosé de presse.
Notre rosé est un vin de presse, il est obtenu à partir du jus de raisin tiré des marcs pressés dans le pressoir.
Confusion sexuelle
C'est une technique de lutte contre les vers de la grappe.
On installe dans les vignes des "boîtiers" appelés puffer, qui diffusent des phéromones pour lutter contre les vers de grappe.
Les diffuseurs perturbent le système hormonal de reproduction des papillons .
Seulement 2.5 puffers/ha sont nécessaires pour protéger la vigne.
C'est une solution de biocontrôle qui respecte l'environnement et qui laisse 0 déchet.
Retrouvez-nous dans le guide "Le petit Futé 2025" !
Broyage de sarment.
C'est jean-Claude qui s'en charge !
Début janvier : la taille commence !
La période de taille se déroule de Janvier à Mars.
Il y a ENVIRON 5000 ceps / hectare.
Une personne met environ 1 semaine à tailler un hectare.
Petite démonstration de Jean-Charles
Médaille d'Or aux Ligers 2025.
Notre cuvée Tradition 2023 a remporté la médaille d'or au Concours des Ligers 2025.
Médaille d'argent aux Ligers 2025.
Médaille d'argent pour notre cuvée Jean-Charles 2023 au concours des Ligesr 2025.
Epandage de matières organiques.
Et c'est parti pour le travail du sol.
Pierre Baptiste dans la cuve.
Jean-Claude toujours souriant.
Nouvelle signalétique devant le parking du chai.
Cherchez le cheval et vous nous trouverez !
Merci à Karl pour cette belle réalisation.
Joli coucher de soleil au Vignoble de la Chevallerie !
Nouveau logo !
Nous avons donné un petit coup de jeune à notre logo !
Vins de Saint Nicolas de Bourgueil
Martial, Jean-Claude et Jean-Charles,
une passion partagée pour la vigne
Nous sommes viticulteurs à Saint Nicolas de Bourgueil, au cœur de la Vallée de la Loire.
Vignerons de père en fils depuis 3 générations, nous produisons des vins rouges et du rosé AOC Saint Nicolas de Bourgueil.
Notre domaine s'étend sur 30 hectares.
Au plaisir de vous faire visiter notre cave.
Adresse
Vignoble de la Chevallerie656 route de la Rodaie
37140 Saint Nicolas de Bourgueil
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