Appellation de Saint Nicolas de Bourgueil Contrôlée

FERMETURE DU DOMAINE LE SAMEDI 29 JUILLET TOUTE LA JOURNEE

Merci de votre compréhension.

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CUVEE JEAN-CHARLES 2016 / 11JUILLET 2017

Et c'est parti pour une matinée de mise en bouteille de la cuvée Jean-Charles 2016 !

Nous serons ravis de vous la faire déguster

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CEPS O FOLIES LE SAMEDI 12 AOUT 2017

Découverte festive du vignoble de Saint Nicolas de Bourgueil organisée par le syndicat des vins.

Pour plus de renseignements: http://www.stnicolasdebourgueil.fr

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VVR DANS LE VIGNOBLE DE ST NICOLAS

Vignes Vins et Randos

Samedi 2 septembre 2017 à Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Pour plus de renseignements, RDV sur  http://www.vvr-valdeloire.fr

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NOUVELLES ETIQUETTES A DECOUVRIR

Un petit relooking de nos étiquettes s'imposait...

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NOUVELLE SIGNALETIQUE SUR LE CHAI

Relooking également de nos panneaux sur le bord de la route très prochainement.

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FERMETURE DE LA GRAPPE / JUILLET

Les baies sont suffisamement grosses pour se toucher.

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SORTIE DES GRAPPES /MAI

Apparition des inflorescences qui correspondent aux futures grappes, elles se composent de boutons floraux.

Les minuscules boutons s'épanouiront ensuite en fleurs.

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DEBUT DE LA FLORAISON / FIN MAI

La floraison dure entre 8 à 15 jours.

Le beau temps actuel est idél pour une bonne floraison.

L'étape de la floraison est cruciale car elle détermine le nombre de grains par grappe

La règle des 100 jours: à partir de la pleine floraison, le compte à rebours pour les vendanges est lancé : les vendange se dérouleront une centaine de jours après la floraison.

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CA POUSSE CA POUSSE...

Evolution de nos jeunes plants de vigne un an après leur plantation.

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FIN MARS APPARITION DES PREMIERS BOURGEONS

PROTECTION CONTRE LE GEL PAR ASPERSION LE 27/042017

Quelques jours après la fin l'installation du système par aspersion dans quelques unes de nos parcelles, nous l'avons déjà fait fonctionner cette nuit jusqu'au petit matin.

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SUITE DE L'INSTALLATION ANTI-GEL / MARS 2017

Après avoir terminé l'étang, place à l'installation des tuyaux dans le sol qui permettront de faire circuler l'eau pour le systéme anti-gel.

Pour l'instant il faut creuser les tranchées.

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ETANG TERMINE !

CREATION D'UN ETANG / FEVRIER 2017

Nous créons un étang pour protéger une parcelle de vigne contre le gel.

Première étape: délimiter le terrain

Seconde étape: creuser, c'est là que la pelleteuse entre en action ! On y verra plus clair dans quelques jours.

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MISE EN BIB

Le BIB = Bag in Box est une poche de vin sous vide ( appelé aussi fontaine à vin, caisse-outre..) , munie d'un petit robinet.

Cet emballage est composé d'un carton et d'une poche souple. La poche est étanche.

Le vide d'air permet au vin de ne pas s'oxyder.

Le vin peut ainsi être conservé plusieurs semaines.

Nous remplissons des bibs de rouge et rosé en 5 et 10 litres chaque semaine.

Une fois ouvert, le vin reste à l'abri de la lumière et de l'oxygène.

Le BIB  a l'avantage d'être léger et facilement transportable. C'est un conditionnement très ingénieux !

Voici comment fonctionne la machine à BIB.

 

 

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BROYAGE DE SARMENT

Une fois la vigne taillée et le bois décroché des fils de fer, place au broyage de sarment.

Jean-Claude entre en action!

Une photo du rang avant et après le passage du broyeur.

 

 

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LA PIERRE DU LANE 2016

Nos nouveaux fûts en chêne français destinés à recevoir la cuvée LA PIERRE DU LANE 2016 sont arrivés cette semaine.

A peine arrivés, déjà remplis !

Cependant il faudra se montrer patient et attendre plusieurs mois avant de pouvoir déguster le délicieux nectar.

En effet après avoir séjourné 3 mois dans nos cuves, il va passer presque un an dans nos fûts neufs ce qui lui donnera de la structure et de la sucrosité.

Il accompagnera à merveille les gibiers et le fromage.

Rendez-vous en décembre 2017 pour la dégustation du doux breuvage

 

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LES 80 ANS DE L'AOC ST NICOLAS DE BOURGUEIL

 

VITICULTURE L'appellation saint-nicolas- de-bourgueil fête ses 80 ans

 

Officiellement reconnue en 1937, l'appellation d'origine contrôlée saint-nicolas-de-bourgueil fête cette année son 80e anniversaire. L'événement sera célébré lors du prochain Salon de l'agriculture à Paris où le syndicat des vignerons de l'AOC proposera une dégustation des millésimes 2014 et 2005, dans les différents terroirs de l'appellation (graviers de la taille, sables du plateau et tuffeau). A cette occasion, les producteurs de l'appellation signeront également une convention Athentis, officialisant leur engagement écologique en faveur d'une fertilisation organique et d'une stimulation naturelle des sols.

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