Remplacement des ceps morts

Remplacement des ceps morts

On arrache les ceps morts, puis on creuse un trou à l'aide d'une

Jean-Claude travaille le sol, toujours avec le sourire!

Soutirage du vin.

Une fois les deux fermentations terminées (alcoolique et malolactique),

¨Pressurages : photos

Pressurage vidéos

Remontage ( vue du haut )

Remontage par aération ( vue du bas )

On prélève à l'aide d'une pompe le jus par le bas de la cuve et on le

Fermentation alcoolique vidéo

Fermentation alcoolique diaporama.

Fermentation du raisin quleques jours après sa mise en cuve.
Une grappe de

Encuvage , vue d'en haut

Encuvage

Transfert du raisin dans la cuve.

Transfert du raisin dans la benne

Lavage de la machine.

Et c'est parti pour 1H30 de lavage. Opération à renouveller tous les

Trieur égrappoir sur la machine.

Vue arrière de la machine.

Vue en hauteur

Vue aérienne de la machine

Philippe fidèle à son poste!

Top départ vendanges 2026 !

Ligers 2026

Nous sommes ravis de vous annoncer que nos cuvées " Les terrasses ",

Joli coucher de soleil au Vignoble de la Chevallerie !